Rau giòn ngon giúp giảm cân, ngừa ung thư và làm đẹp da: Nhiều người biết nhưng vẫn "chê" vì mùi hăng.

Cần tây là một loại rau quý hiếm trong y học dân gian, chứa 95% nước nhưng vẫn giàu vitamin và khoáng chất. Nó cung cấp 25% nhu cầu vitamin K hàng ngày, cùng các vitamin A, B, C, và nhiều khoáng chất như folate, kali, canxi. Với hàm lượng calo thấp, cần tây là món ăn nhẹ giòn, tốt cho sức khỏe, giúp tiêu hóa và tim mạch nhờ chất xơ. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tật, thường được sử dụng trong chế độ ăn cho người ốm do ít calo và carbohydrate.

Rau cần tây giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ bệnh tật. Theo Alexa Mellardo từ Eatthis, ngoài thân, cả lá và hạt của cần tây cũng mang lại nhiều lợi ích như chống viêm và bảo vệ hệ miễn dịch. Một nghiên cứu ở Ai Cập cho thấy chuột ăn cần tây cùng rau diếp xoăn và lúa mạch có lượng mỡ tích tụ trong gan giảm đáng kể, cho thấy tác dụng tương tự trên cơ thể người. Cần tây có thể chế biến thành nhiều món ăn và chứa điện giải như natri và kali, hỗ trợ điều tiết chất lỏng và thanh lọc cơ thể, đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể.

Cần tây hỗ trợ cơ thể bài độc hiệu quả qua nước tiểu và có nhiều lợi ích sức khỏe. Theo chuyên gia Alexa, cần tây giúp phòng ngừa ung thư nhờ hợp chất polyacetylene, giảm độc tố và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, cũng như chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol giúp giảm viêm và lão hóa. Ngoài ra, cần tây còn làm đẹp da nhờ ức chế gốc tự do và cung cấp vitamin C, tăng cường sản xuất collagen, giúp da săn chắc và đàn hồi.

Cần tây chứa nhiều khoáng chất như kali, magie và kẽm, giúp tái tạo tế bào da và duy trì độ ẩm, giảm nguy cơ khô da. Kali cân bằng nước trong tế bào, magie làm dịu và giảm viêm, trong khi kẽm hỗ trợ làm lành vết thương. Nước ép cần tây còn giúp giảm cholesterol xấu LDL nhờ hợp chất 3-n-butylphthalide, cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, cần tây giàu nước và chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu mà không tăng calo, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đói.

Để tận dụng lợi ích của cần tây, bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày dưới dạng salad, nước ép hoặc món ăn nhẹ. Cần tây giúp giảm cân và duy trì sức khỏe nhờ lượng nước và chất xơ dồi dào.

Tuy nhiên, cần lưu ý: